Vydavateľstvo TATRAPRESS SLOVAKIA s.r.o.
Vydavateľstvo TATRAPRESS SLOVAKIA s.r.o. sa zameriava na vydávanie publikácií zameraných na prezentáciu a podporu rozvoja cestovného ruchu na Slovensku.
Ako chutí les - Čarovná vôňa divočiny
Názov knihy AKO CHUTÍ LES – ČAROVNÁ VÔŇA DIVOČINY vystihuje obsahovú stránku tejto netradičnej kuchárky. Okrem pokrmov zo zveriny, ktorá je dostupná v našich lesoch, budú predstavené jedlá aj z rôznych lesných plodov (hríby, medvedí cesnak, čučoriedky a pod.). Autori knihy dbali na základné pravidlo a to, aby boli všetky recepty pripravované iba z mäsa a surovín dostupných u nás. Jednotlivé recepty predstavujú jedlá pripravené z diviaka, srnca, jeleňa, daniela, muflóna, zajaca, kačky, bažanta, jarabice, prepelice a pod.
V úvode knihy je predstavená história lovu diviny, aké ma svoje miesto v modernej gastronómií a pokračujeme kompletnou prípravou deväťdesiatich jedál s receptami.
Jedlá sú zaradené v štyroch kapitolách: predjedlá, polievky, hlavné jedlá a múčniky. Ku každému jedlu je someliérom doporučené víno alebo pivo od domácich producentov. Recepty sú doplnené ilustračnými fotografiami lesa a divokej zveri.
Autor: Eduard Genserek, Peter Straka, Ján Zlúky
Počet strán: 228
Väzba: tvrdá
EAN: 9788097177010
Jazyk: slovenský
ISBN: 978-80-971770-1-0
Dátum vydania: 25. september 2021
Vydavateľstvo: TATRAPRESS SLOVAKIA s.r.o.
Rozmery: 22 cm x 21 cm